2月のお薦め料理～サイゴンの蒸し魚～
2012 年 2 月 1 日
2月のお薦めベトナム料理は
サイゴンの蒸し魚
Cá Hấp Dầu Hào １５００円～２０００円
新鮮な魚をベトナムの大豆醤油とゴマ油などで味付けし
あっさり鶏がらスープと一緒に蒸しています。
ホテルのレストランで大人気のメニュー。
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魚は毎日市場に行って新鮮な魚を仕入れてきます♪
入荷によってお魚の種類・価格が変動します。
ご注文の際はスタッフまでお尋ねくださいね。
お子様ランチ
2012 年 1 月 30 日
早いもので2012年は1ヶ月が経とうとしています。
また明日あたりからさむーくなるようで
しっかり防寒して、風邪をひかないよう、うがい手洗いをきちんと
やっていこうと思っています。
急な階段なのにも関わらずベビーカーを持ち2階まで上って
当店にお食事をしに来て下さるお父さまお母さま、感謝感謝です。
子ども椅子も用意しています♪
お子様用の「お子様ランチ」があります♪
“つるつる”大好きのお子様にはベトナムのフォーも人気です。
そしてベトナムの蒸しプリンとマンゴージュース付き♪
通常のフォーは胡椒や赤唐辛子が上に乗っていますが
お子様フォーは入っていないので安心です。
また、ネギや玉葱なども抜くこともできますので
お子様に合ったオーダーをして頂ければと思います。
ベトナムのお正月「テト」の話⑦ 「新年」
2012 年 1 月 23 日
「Chúc Mừng Năm Mới」 チュックムンナムモイ
明けましておめでとうございます！
いい年して私も厚かましくお年玉「Li Xi リーシー」もらっちゃいました 笑
5000ドン。日本円では約20円くらい。
金額云々じゃなく、気持ちがとっても嬉しかった思い出☆
お家では近所の友達（男性）を呼んで
お昼から新年のお祝い宴会！
ベトナムの女性はお酒呑まないので、ご飯作ってもてなします。
ずーっと夜まで長時間宴会！気づいたらもうグラグラお腹いっぱい幸せ～。
こちらは旧正月で出てくる有名なお茶菓子。
左の写真は「Mứt Dừa ムッユア」
右写真の真ん中のまるっこいのんは「Mứt Sen ムッセン」
ココナッツ（左）や蓮の実（右）を砂糖漬け＆砂糖まぶしたお菓子です。
そして、お昼頃になると太鼓とシンバル（？）の大きな音とともにやってきた！
獅子舞みたいな感じ？！
左は「Thần Tài タンタイ」と言って、家が元気になる、楽しい1年になる
右は「Ông Đia オンディア」と言って、お金持ちになる
という伝統的な風流の一つ。
一軒一軒廻っていました。
先日ベトナムで住まわせてもらっていた兄妹家族から私の携帯に電話がかかってきました。
私の方から連絡しようと思っていたのですが…(>_<)
実家があるコントムという中部に里帰りしているそうで
家族水入らず過ごしているようです。
テトは、ベトナムの家族にとって、とても大切な家族の絆を強めるイベントなのですね。
ベトナムのお正月「テト」の話⑥ 「年末を送る人々（大晦日）」
2012 年 1 月 22 日
いよいよ大晦日！興奮しますわぁ☆
七夕みたいに願い事書いた木があったり…（見えるかなぁ）
お家では家の外の飾り付け。
ベトナムでは爆竹が禁止されているので
空き缶に赤く塗って爆竹風に手作り♪
チカチカとライトつけて華やかに～。
市民劇場はこんなステキにライトアップ！
大晦日の夜はホーチミンは家族やカップル達が街にくりだします。
とりあえず、人！人!人! バイク！バイク！バイク！
大渋滞(@_@)
そして1月1日を迎えた０時にドッカーーーーンと花火です！
２回目の２０１２年。私もベトナム人シェフ達と一緒にお祝いしたいと思います。
ベトナムのみなさま、良いお年を！
ベトナムのお正月「テト」の話⑤ 「年末を送る人々（おうち）」
2012 年 1 月 21 日
旧正月、大晦日。
あさっては新年ですー。
年末は日本同様、店も結構閉まっていてお腹空いても店見つけるのがやっと…。
ベトナム人の新年の迎え方に興味深々歩きまわっていました。
路上で大人数の忘年会やっていてとても楽しそう♪
道にはそこらじゅう、ベトナムの国旗が掲げられています。
生きた鶏を買ってきてシメて、ゆでて皮をむいて準備中のおばちゃん。
大掃除中のファミリー
神棚や仏壇にはたくさんの花、スイカ、ザボン、ドラゴンフルーツなどなどにお酒
線香が焚かれています。
旧正月に先祖を迎え入れるんですね。
大掃除をしたり、お節料理があったり日本と似ている所もあるけど
ベトナムは、花で華やかになるのが違うところかな？
年末、花市が始まって大賑わいなのも
人々の流れがよく解ります。
家の入口には梅の花、菊の花、金柑がたくさん。
頬が緩んでしまうくらいスロゥで
柔らかい、穏やかな年末をベトナム人を見て感じていました。
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南堀江
梅田
