ヘンガップライ!ベトナムフェスティバル

先日の15,16日に東京・代々木公園で行われた『ベトナムフェスティバル』では
たくさんのご来場いただき本当にありがとうございました。
私たちのお店「アンゴン」も大盛況のなか無事終わり帰阪しました。

ベトナムの汁麺に香草をたっぷり入れて
333ビールを飲みながら、美味しそうにほおばっている光景や
チェーのいろどりを楽しみ、クールダウンしている光景、
日本人のみならずびっくりするくらいベトナム人も多く
ベトナムアーティストのコンサートで大盛り上がりしている光景などを見ていて
提供する私たちまでベトナムにいる感覚になりとても楽しい時間でした。
ベトフェスを通じてたくさんのお客様にアンゴンからベトナム料理を発信できたことは
とっても幸せなひと時でした。
年に1度のベトナム祭、また来年も参加できるよう、
大阪南船場で一生懸命精進してまいります!

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今回のベトフェスでの出店の際、取材を頂けまして
アンゴンの「チェー」(かきごおりぜんざい)を取り上げてくれました。
http://nationalgeographic.jp/nng/article/20120920/323637/index.shtml

世界のおやつの探検隊さんで
おやつ好きの私にはバックナンバーの数々もかなりそそられます。
そして世界・地域によってもおやつの違いも感じ、たのしいウェブマガジンです。
ベトナムのデザートは2回にわたり連載してくださいますので
是非見てくださいね~♪
世界のおやつの探検隊さま、ありがとうございました!
そして、ご来場頂いた皆様、本当にありがとうございました!
それではまた来年のベトフェスで(^-^)
Hen Gap Lai Sang Nam!

9月のお薦め料理 ~するめいかとアスパラのバジル炒め~

イカとアスパラのバジル炒め























9月のお薦めベトナム料理は

するめいかとアスパラのバジル炒め
Mực Xào Măng Tây Xanh      920円

アジアのバジルと言われている『ホーラパー』 rau quế を
するめいかとアスパラで炒めた一品。
ホーラパーの香りと噛めば噛むほど甘さがでてくるスルメイカが
絶妙な味に仕上がっています。

rau que こちらがホーラパー。
炒め物やフォー、ライスペーパーで巻く料理に
使われる事が多い香草です。

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南堀江





梅田






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