10月のお薦めベトナム料理は
有頭海老のオイスター炒め
Tôm Chiên Sốt Dầu Hào １０００円
有頭海老を一度揚げて海老の香りを封じ込めてから
アンゴン特製豆板醤（サテ）とオイスターソースで香ばしく炒めた料理。
玉葱と人参から甘さが出てていてさらに海老の旨味をを引き立てています。
この料理はベトナムに限らず、アジア全般で食されています。
ベトナム人のタムシェフが最高の仕上がりにしてくれました。
タムさんの敏腕ぶりに改めてびっくりさせられた料理です。
有頭海老を贅沢に使ったお薦め料理は10月のみの販売です。
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