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9月のお薦め料理 ～するめいかとアスパラのバジル炒め～

By ⋅ 9月 1, 2012 ⋅ Post a comment

イカとアスパラのバジル炒め

9月のお薦めベトナム料理は

するめいかとアスパラのバジル炒め
Mực Xào Măng Tây Xanh 　　　　 920円

アジアのバジルと言われている『ホーラパー』 rau quế　を
するめいかとアスパラで炒めた一品。
ホーラパーの香りと噛めば噛むほど甘さがでてくるスルメイカが
絶妙な味に仕上がっています。

rau que
こちらがホーラパー。
炒め物やフォー、ライスペーパーで巻く料理に
使われる事が多い香草です。

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