スタッフ募集のお知らせ
2011 年 12 月 1 日
【トップ固定記事】
越南酒飯BIA HOIではスタッフの募集を行っております。
（1）キッチンスタッフ / 副料理長候補
（2）ホール＆ドリンクデザート調理 スタッフ
時給：850円～1,000円（※研修期間800円）
週末手当：金曜17時以降、土日終日⇒時給￥100ＵＰ！
時間帯： ①10：00～17：30 ②17：00～23：00 ※シフト制
週4日～、時間曜日は応相談。フルタイム、週末入れる方歓迎します！
交通費：一部支給 食事：有 制服：有
◎仕事内容
（１）仕込みから手間をかけて作っています。
ベトナムの味にこだわり、本場のスタイルに一切妥協ナシ！
ベトナム料理を学びたい意欲ある方であれば未経験者でも歓迎します！
（２）ホール業務とドリンク、デザートの調理をお願いします。
未経験歓迎ですが、ベトナム好きであれば楽しく働けること間違いないでしょう！
その他詳細は面接時にお話しさせて頂きます。
まずはお気軽に電話にてお問い合わせください ⇒06-6292-2345 まで
カミングスーン。
2012 年 3 月 8 日
最近はだいぶ、寒さも和らぎ過ごしやすくなってきましたね。
ＢＨの食べ放題も3月15日で終了します。おはめにー☆
春を感じさせるデザート＆ドリンクを試作中です。
写真のデザートは、土佐文旦のプリン
ベトナム語でいうならば、バインフラン ブオイって感じですかね。
私、料理長Ｓの地元の奈良県の富雄の駅前にある
老舗のイタリアンで食べた、文旦のプリンに感動して
ベトナムプリンに応用してみようと思い、今回メニューに
してみました。
文旦（ザボン）はベトナムでポピュラーな果物で
私がベトナムでホームステイしている時に
家主が、剥いたザボンを差し入れしてくれました。
昼寝の最中で寝ぼけていた事もあり
カムウン（ベトナム語のありがとう）さえも言えず
普通に日本語のありがとうを連呼してしまった
恥ずかしい思いでと共に、そのおいしさを今でも
覚えています。
かなり、濃厚に仕上げてみました。
4月にはお披露目出来ると思います。
もう少々お待ちを。
辣腕ラーさんのゴーヤチャンプルー
2012 年 2 月 15 日
最近第一子に恵まれたラーさんの料理には幸せオーラがいっぱい！
食べると幸せになれるとか、なれないとかで…
はい、
ボワッ！
野菜を炒めて、
卵をふんわりと仕上げるラーさん
さっと皿まで運び…おぉーっと、
ここまで本当に流れるようなスピードです！
盛付け～☆
しかし、ゴーヤの向きにこだわり
何故かここで時間がかかる(笑)
ドヤ顔！
ウマー！
『ゴーヤと豚肉のふんわり卵炒め』
今なら幸せオーラ入りです！
ランチ新メニューです！
2012 年 1 月 8 日
食べ放題の準備で忙しいのですがランチの新メニュー開発も余念ありません！
ビアホイ今年も元気です（笑）
ベトナム人のお客様リクエスト多かったフォーボーがメニュー化されました！
牛肉団子ボービエンを使った2種の麺を１月１１日より開始します。
バインカン ボービエンはビンシェフの独創性が発揮された1品、オススメです！
LINK
南船場
南堀江
