新メニューできました。～part２～

続きましてー

今ベトナムで話題の汁無し

スタイルのフォー。

赤ワインとスパイスで

長時間煮込んだ牛はとろとろ。

濃厚なソースが麺を包んで

絶妙な一体感。ベトナム料理の新境地です☆

 ビンシェフ特製和えフォー　～牛肉の赤ワイン煮込み～　￥1180

 

たっぷりの豚ミンチが入った

ベトナム版ニラ玉です。

ベトナムおふくろの隠し味の

マヨネーズが効いて、

一段階上のコクのある味に

仕上げています。

 

ベトナムニラタマ　～マヨネーズ風味～　￥580

 

ベトナムのリゾートビーチ、

ニャチャンスタイルのさつま揚げです。

練り物に拘るビンシェフが

ミンチの製法から付けダレの

サテトム(海老の辛い味噌)まで

しっかり監修!!

ニャチャン風サツマアゲの串揚げ　￥580

 

牛すじをじっくり丁寧に、

時間をかけて柔らか～く煮込み

味は深くまろやかに仕上げ

ました。

セロリの葉がアクセント!

好相性な炒め物☆

 

とろとろ牛すじとジャガイモの炒め物　￥580

 以上7品がビンシェフを中心に誕生いたしました。

ビアホイにご来店の際は是非ご賞味ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新作デザート完成!!

新作デザートが完成いたしました!!

ここで紹介さしていただきます。

まずは、

ふんわりミルクパンケーキ　　　￥600

以前にもありました当店の人気デザートだったパンケーキが

新しく生まれ変わりここに完成いたしました！

 

卵をたっぷり使いベトナム産

コンデンスミルクを加え

自然な甘みとふわふわ食感な

生地になりました。

生地の上には、生クリーム、バニラアイス、ベリーなど贅沢なパンケーキに仕上がりました。

 

もう1つは

ラムレーズンのチーズケーキ　　￥630

自家製ラムレーズンを使った

濃厚なベイクドチーズケーキです。

バニラアイスとベリーソースを

絡めて、お好みの味を

お創り下さい。

スタッフオススメ、デザートです。

 

以上2品が新しくスタート致します。

 

ビアホイにご来店の際はご賞味いただけますよう宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

カミングスーン。

最近はだいぶ、寒さも和らぎ過ごしやすくなってきましたね。

ＢＨの食べ放題も3月15日で終了します。おはめにー☆

春を感じさせるデザート＆ドリンクを試作中です。

写真のデザートは、土佐文旦のプリン

ベトナム語でいうならば、バインフラン　ブオイって感じですかね。



 

 

 

 

 

 

私、料理長Ｓの地元の奈良県の富雄の駅前にある

老舗のイタリアンで食べた、文旦のプリンに感動して

ベトナムプリンに応用してみようと思い、今回メニューに

してみました。

文旦（ザボン）はベトナムでポピュラーな果物で

私がベトナムでホームステイしている時に

家主が、剥いたザボンを差し入れしてくれました。

昼寝の最中で寝ぼけていた事もあり

カムウン（ベトナム語のありがとう）さえも言えず

普通に日本語のありがとうを連呼してしまった

恥ずかしい思いでと共に、そのおいしさを今でも

覚えています。

かなり、濃厚に仕上げてみました。

4月にはお披露目出来ると思います。

もう少々お待ちを。

 

つ、ついに……

つ、ついに

あいつが

帰ってきたー

そう、あいつ


 

 

 

 

 

 

 

ババーン！シークーロー

姉妹店のチャオルアにお引っ越ししていたシクロが

ビアホイに帰ってまいりました。

いまや、現地ベトナムでも

交通事故や、料金に関するトラブルが多い為

シクロ通行禁止の標識が立つなど、だんだんシクロマンの

肩身が狭くなった今日この頃です。

シクロは、ベトナム版人力車って感じです。まぁ日本とは

違い自転車なんですけど。

一人用と二人用などがあって、ビアホイにあるのは一人用です。

観光名所をゆっくり回って、ガイドもしてくれのですが

料金設定が曖昧な事や、海外旅行あるあるの

怖ーい噂話もあって、私は滞在中一度もお世話になってないのですが

利用している、欧米人の方達を見ていると優雅な感じでした。

ビアホイのテラスに設置してありますので、興味のある方は見に来て下さい。

 

話は変わりますが、絶賛販売中のホビロンですが

売り切れで食べれないお客様が続出しているので

一人でも多くのお客様に召し上がっていただけるよう

先週より、入荷数を大幅に増やしました！！

スタッフ一同、お客様のおこしをお待ちしております。

新年恒例！BIAHOI食べ放題のお知らせです！

お待たせしました！
いよいよビアホイ、新年恒例の食べ放題始まります！
今年はなんと！
★超豪華最高数、料理・デザート合計70種のラインナップです！
★お1人様￥2,625とお安くなっております！
★飲み放題付きなら通常￥4,620（税・サ込）を
　⇒￥4,000　ポッキリに！

今年ももちろん、オーダーバイキングなので料理はアツアツ★

さぁさぁ、みなさんご友人と、ご家族と、空腹でご来店ください！

・1月12日～2月28日の期間限定　※ディナータイムのみ（17時～）