カミングスーン。

最近はだいぶ、寒さも和らぎ過ごしやすくなってきましたね。

BHの食べ放題も3月15日で終了します。おはめにー☆

春を感じさせるデザート&ドリンクを試作中です。

写真のデザートは、土佐文旦のプリン

ベトナム語でいうならば、バインフラン ブオイって感じですかね。



 

 

 

 

 

 

私、料理長Sの地元の奈良県の富雄の駅前にある

老舗のイタリアンで食べた、文旦のプリンに感動して

ベトナムプリンに応用してみようと思い、今回メニューに

してみました。

文旦(ザボン)はベトナムでポピュラーな果物で

私がベトナムでホームステイしている時に

家主が、剥いたザボンを差し入れしてくれました。

昼寝の最中で寝ぼけていた事もあり

カムウン(ベトナム語のありがとう)さえも言えず

普通に日本語のありがとうを連呼してしまった

恥ずかしい思いでと共に、そのおいしさを今でも

覚えています。

かなり、濃厚に仕上げてみました。

4月にはお披露目出来ると思います。

もう少々お待ちを。

 

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