続きましてー
今ベトナムで話題の汁無し
スタイルのフォー。
赤ワインとスパイスで
長時間煮込んだ牛はとろとろ。
濃厚なソースが麺を包んで
絶妙な一体感。ベトナム料理の新境地です☆
ビンシェフ特製和えフォー ~牛肉の赤ワイン煮込み~ ¥1180
たっぷりの豚ミンチが入った
ベトナム版ニラ玉です。
ベトナムおふくろの隠し味の
マヨネーズが効いて、
一段階上のコクのある味に
仕上げています。
ベトナムニラタマ ~マヨネーズ風味~ ¥580
ニャチャンスタイルのさつま揚げです。
練り物に拘るビンシェフが
ミンチの製法から付けダレの
サテトム(海老の辛い味噌)まで
しっかり監修!!
ニャチャン風サツマアゲの串揚げ ¥580
時間をかけて柔らか~く煮込み
味は深くまろやかに仕上げ
ました。
セロリの葉がアクセント!
好相性な炒め物☆
とろとろ牛すじとジャガイモの炒め物 ¥580
以上7品がビンシェフを中心に誕生いたしました。
ビアホイにご来店の際は是非ご賞味ください。
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