皆様、こんにちは！副店長の遠藤です。

皆様はＧＷいかがお過ごしですか？天気予報では4日頃までは晴天が続くそうで
お出かけ日和になるとの事ですよ！私はずっとビアホイ勤務でインドアなＧＷですが・・・・
徐々に暑くなってきたのでビアホイのデザートも衣替えをいたします。
今日は新メニューの紹介です。

チェータップカム・・・ベトナムの大・大定番デザートです。小豆やリョクトウ、もち米など
　　　　　　　　　　　　が沢山入ったミックスかき氷ですね！
　　　　　　　　　　　　僕がホーチミンに旅行したときはチェー屋さんでよく食べたものです。
　　　　　　　　　　　　暑いベトナムの気候にぴったりのあっさり味です。

マンゴーのチェー・・チェータップカムのマンゴー版とでもいいましょうか、すっきり味の
　　　　　　　　　　　　マンゴーかき氷です。マンゴーの実が沢山はいっていてマンゴー好きの方は
　　　　　　　　　　　　是非こちらを。ちなみにベトナムのかき氷は日本とは違い、グラスに入って
　　　　　　　　　　　　います。（上の写真の様な）豪快にかき混ぜて食べるのがベトナム流なのです。

黒ゴマのパフェ・・・黒ゴマのケーキや抹茶のアイスが入ったパフェですね。
　　　　　　　　　　　香ばしいゴマが良いアクセント！甘すぎないところがポイント！
　　　　　　　　　　　ビアホイのテラス席の木陰で食べたい一品ですね。
　　　　　　　　　　　
暑くなってきますとベトナム・ホーチミンでの日々が思い出されます。
またベトナムに行ってチェータップカムがたべたいな・・・
ベトナムに旅行に行きたいけど、休みが足りない！お金がない！
という方、ＧＷ梅田にお出かけの際は、是非ビアホイに立ち寄って
ベトナムプチトリップを楽しんで下さい！

4年に一度の大阪の食の祭典、食博覧会が遂に開催！

アンゴンが本格的にイベントに参加したのが4年前の食博覧会。
あれから4年…　いろいろ本場ベトナムの味をたくさんの場所で
紹介してきました。
そして4年ぶり、待ちに待った食の祭典です。
どこの飲食店よりもアンゴンは食博覧会を楽しみたいと思っています。

食博覧会に向けてここ数ヶ月、とっておきのもの準備してきました。
“Nuoc Mia ヌックミア”
生搾りさとうきびじゅーす！
沖縄の契約農家に依頼し無農薬のさとうきびを栽培、
ベトナムからは生搾りする専用機械を輸入しました。
大地の自然の甘味ですっきりとしたさとうきびじゅーす、
是非食博覧会でお楽しみください。

会場は人人人でごった返し蒸し暑いぐらい。
特製だれを使った冷やしフォーも食博覧会限定で準備しています。
他にもブンボーフエやバインカン，フォーサオ，チェータップカム，
333ビールなどベトナムの定番料理いろいろ取り揃えています。

会場は大阪南港のインテックス大阪。
期間は4月30日～5月10日まで11日間。
営業時間は10時～18時（最終日10日のみ17時）

アンゴンは2号館、世界ときめき館で出店！
食博覧会、世界各国の料理店が揃う中でベトナム料理を
唯一実演販売するアンゴン、
たくさんの方に味わって欲しい気持ちで一杯です。

インテックス大阪3号館、美味ふれあい館では同時に
『コナモン五大陸フードコート』 が開催！ ※写真参照
ここでもアジアオセアニア大陸の粉もん料理をアンゴンが監修。
“Chuoi Chien チューイ・チン”
揚げバナナを出品しています。
米粉を使ったホックホクの揚げバナナ、
その意外な美味しさ、ご来場された方は是非立ち寄ってお試しください。
1個100円ベトナム価格です。

食博覧会の会場でお待ちしています。

詳しくは
http://www.shokuhaku.gr.jp/

3号館粉もん特集は
http://www.shokuhaku.gr.jp/hall03.html

ベトナム料理をもっともっと伝えたい、
そういった思いで活動しているのがお出掛けアンゴン、
年間数多くイベント活動を行っていますが、
いろんな場所でいろんな雰囲気、季節もまた様々で本当に楽しいもんです。
中でも多くの方に接することができるのが特に楽しみです。

過去数回に渡り継続して出店しているイベントの中でも
大好きなイベントのひとつが遂に明日始まります。

大阪発祥の手作り市、ロハスフェスタ！　ロハスです。
万博公園の芝生の上でのどかな雰囲気、
なんとなくベトナムで暮らしていた頃を思い出す
ゆっくりとした時の流れに包まれたフェスタです。

2006年に始まり今回で7回目の開催となりますが
一度行ってみると女性の方は特に楽しくてしかたないようです。
芝生に座り寝そべってゆっくりと自然を眺めるも良し、
あっちこっちの手作り雑貨などを見て回るのも良し、
フードも拘りを持った個性豊かなブースが揃っています。
1日居ても時間が足りないって声もよく聞きます。

だけどあいにく明日は雨、
でも頑張って万博に行って来ま～す。

ロハスフェスタの詳細は？
場所は万博公園東の芝生広場がぜ～んぶ、
期間は明日4月25日（土）と26日（日）の2日間、
時間は10時～17時で早く来ないと混み合うかも。
春も真っ只中、ロハスに是非訪れて下さい。

アンゴンは東の広場の北東のほうです。
近くで Green Stage が開催されていて
歌手の卵達が次から次ぎから登場、素敵な歌を聴かせてくれます。
ブース番号２９１、
会場に入ると会場マップや出店者リストが載っている
シティライフ（ロハスフェスタ特別号）が貰えるので
アンゴンの場所チェックして下さい。

皆様、こんにちは！副店長の遠藤です。

今回はハノイでの小話をお一つ。
僕は普段からベトナム人とよく間違われます。ほんとによく。
日本の方はもちろん、ベトナムの方からしても僕がベトナム人か日本人、
どっちなのか真剣にわからないみたいです。
それはベトナム首都ハノイに滞在している時もそうでした。

僕がハノイの公園を散歩している時、ベトナム人の男性2人がなにやら話かけてきました。
話はベトナム語でした。
手元にはハノイのどこぞの住所が書かれた紙が一枚。
2人は懸命に住所を指さして困った表情です。

最初、事態がうまく飲み込めなかったのですが
考えたところ・・・・気が付きました！
二人は僕が現地ハノイの人間と思い込んでいて道を聞いているのだと！！！

こんなエピソードが背景にある僕のハノイ旅の写真を店に飾りました。
上の写真がそうです。
ハノイに行ったことのある方にも、行ったことのない方にも少しでもハノイを感じてもらえたら
という気持ちで飾っています。
お食事に来られた時には是非、写真もご覧下さい。

はじめまして。私はアンゴングループのマネージャーです。
ただいまベトナムにて短期間ではありますが日々をすごしています。
せっかくこちらで生活していますので、現地の些細な出来事でもお知らせしようと
ペンを走らせる、否、キーボードをカタカタすることにいたしました。

よろしくお願いいたします。

続きを読む "ベトナム実況①" »

Huynh Van Tam

こんにちは。
今日は、アンゴンのベトナム人シェフを
ご紹介したいと思います。

フィン・ヴァン・タム
通称　タムさん　です。
１９６４年１２月２０日産まれ　ベトナム・ビンディン省出身
４４歳ですが自称２２歳。彼はかたくなに４４歳を否定します。
ベトナムではクエフーン２レストラン、CHUレストランで料理長をされていました。
来日して７年。日本語はかなりのもの。
スタッフ（日本人）が　千円の事を「いっせんえん」と言っていたら
「チガァウヨ！イッセンエン　ジャナァイヨ。センエンヨ。アナタニホンジンチガァウ」
笑

彼の休日は家でゴロゴロ？大好きなベトナムコーヒーと一緒に
ベトナムDVD鑑賞。
八尾にベトナム人街があるのですがそこに出向き、友人に会ったり
ベトナム食材やCD,DVDを買ってきます。

次はタムさんの得意料理等の紹介をします！
下の写真は空芯菜のにんにく炒めを作っています！
アンゴンでは調理現場が見えないので、こっそり撮影しちゃいました。
陽気なおっさんですが料理を作る時の真剣なタムさんはかっこいい！

ヘンガップライ！

ニュースです！
アンゴンが大学食堂にやってきます。

今までも大阪や畿内、関東はじめ地方都市のイベントや
全国の百貨店にお出掛けしてきましたが、
大学食堂へは初出店！
学生達に本場のベトナムの味をお届けできること本当に楽しみです。

大学食堂ですからもちろん安い！
目一杯手作りのベトナム料理を安く提供出来るよう頑張ります。
年々、学生達の海外旅行離れが進む中で
気軽に本場のベトナム料理を体験して欲しいと思っています。

アンゴンがお出掛けする大学はココ！
関西学院大学神戸三田キャンパス、第二厚生棟（食堂）の2階。
週明け4月20日（月）～24日（金）まで5日間期間限定。
営業時間は10:30～16:00で昼休みは大忙しになりそうです。

学食にベトナム料理が登場するなんて日本で初めてかな？
先進的な大学ですね、関学は。
久々の大学通学（通勤ですね）、
ベトナムでの生活など若かりし頃の自分の体験談や
ベトナムについて学生達と会話できることも楽しみです！

皆様、こんにちは。ベトナム人によく間違われる遠藤です。

最近、すごく暖かくなりましたね。暖かいを通りすぎて暑いですね。
ビアホイでは暖かくなるこの時期からテラスのお席、通称ローカル席が活躍します。
ローカル席とは？
ベトナム通の料理長がベトナムの雰囲気をそのまま再現するべく
ベトナムで実際使われている、腰の低いテーブル席を導入した席なのです。

賛否両論の席ですがベトナムの雰囲気を満喫してもらえる席です。
ちなみに関西在住ベトナム人の方たちには絶大な人気を誇っています。

皆様にも一度はローカル席で食事を楽しんでもらいたい
と思っております。

皆様こんにちは！副店長の遠藤でございます。

今日は皆様にちょっとしたニュースをお届けします～。
現在ビアホイではベトナム食器市を開催しています。
とっても可愛いプラスチックのお椀やベトナム伝統の陶器、バッチャン焼き
のお皿など多数ございます。

これら全て、なんと・・・・・　　　　100円です。100円なのです。全部。

新生活で食器がまだない！という方や
お店をやっている方！（
是非この機会をお見逃しなくぅ～！
期間限定の気まぐれ販売です。

お皿だけ買いにご来店もおまちしております！

写真は先日の万博桜まつり、アンゴンの夜店風景

今週の週末、4月18日19日に大阪南港で
西日本メルセデスベンツサーティファイドカーフェアが開催。
なんかアンゴンらしくもなくベトナムとベンツって結びつきませんが
FMCOCOLOさんのご紹介でお出掛けすることにしました。
あっちもこっちもベンツだらけの会場の横で
本場ベトナム料理がお楽しみいただけます。

会場は大阪南港、アジア太平洋トレードセンター（通称：ATC)
のピロティ広場 ← ATCを海側に出た所にある広場です
時間は朝の10時から夕方6時まで。

100台以上のメルセデスベンツが壮大に陳列されるようです。
その横でスープを煮込みフォーを炒める気分って変な感じ、
想像も出来ません。

ブログの更新が遅れましてすみません。。。

今回はホーチミンの国営デパートの中に入っている
姉妹店“Tim"をご紹介します。

雑貨や衣類などいろんなかわいい商品がずらりと並んでいます。
写真の物色中の女性は私です・・・
Timの店長夫婦がデザインしたこだわりの商品がいっぱいあります。
どれもこれもかわいくて私はお財布とワンピースを買っちゃいました☆
アジアンテイストなお店の商品はかわいいけどなかなか
普段の洋服のテイストに合わせずらい・・なんて経験ありません？？
民族調の布柄とか好きだけど合わせる洋服も結構考えちゃいますよね。

でも、Timの商品はベトナムだけど日本人好みの要素もばっちり入っていて
かわいい！そして使える！と思う商品がたくさんあります。
私が購入したチェック柄のコートワンピもまさに日本で必至に探してたやつーー！！
と感動して買っちゃいました。
日本で探してた感じだけど日本にはないよな～という微妙なところがまたイイんです！
ホーチミンに行った際はぜひぜひ立ち寄ってもらいたいです。

いかにもリゾートという格好をしている私ですが、
このあとニャチャンに行く予定があったからなんです。
ベトナム初心者の私はニャチャンといえばリゾートでしょ！
と思い込んでいたので、今年初のタンクトップにタイパンツという
いでたちで出発前にTimに寄ってお買い物をしてたという訳です。。

Timに行ってきたよーというお客様がときどきチャオルアにも
来てくれます。嬉しいですね～
チャオルアの制服もTimの店長夫婦が作ってくれてるんですよ！
こんなにこだわった制服は他にはないですよ～

ベトナムに行ってお買い物に悩んだらまずTimに行きましょう！
売り込み宣伝じゃないですよ（笑）

次回はホーチミンではなくニャチャンに行ったお話を
紹介します。憧れのリゾート地“ニャチャン”。
どの写真をアップしようか今から迷っちゃいます。
お楽しみに★

おかげさまで本日、４月１２日にアンゴンは１１周年を迎えることができました。
これもひとえにアンゴンをご愛顧いただいてるお客様と
アンゴンを支えてくださっている多くの関係者の皆様のおかげです。
本当に感謝申し上げます。

お客様がにこにこしながらお食事頂いている姿が一番うれしくて、
お客様とベトナムの話をしたりして、楽しませてもらい、元気をもらっています。
いつもありがとうございます。
私はアンゴンの店長ではありますが
アンゴンの大ファンでもあります。
大好きなアンゴンにファンがさらにまた増えて
アンゴン情報を共有できたらなんていっつも考えています。
あ、話、逸れちゃいました…

１１年間、本当にありがとうございました。
もっともっとアンゴンは頑張ります。
これからもみなさまの「声」を、どうぞよろしくお願いいたします。

そして。
これからもリアルベトナムにこだわり
アンゴンを通してベトナム、ベトナム料理の魅力や楽しさなどなど
おごらず、発信し続けていきたいと思っておりますので
今後とも宜しくお願い申し上げます。
アンゴンは大阪・南船場だけじゃなく
百貨店やシーズンイベント等で全国ぐるりとおでかけしています。
全国の皆様にお会いできるのを楽しみにしております。

本日はビアホイで団体様の宴会が・・・

ご来店して頂いたのは某製菓会社の皆様、総勢２３名様！
本日は新入社員さんの歓迎会という事で皆様、おおいに盛り上がって楽しそうでした！
ご利用どうも有難うございました！
ちなみに上の写真は新入社員の方が挨拶をしているひとコマです。
かなり緊張された様子でしたが、皆様に温かく迎えられた様子でした！

さて今日皆様にご利用して頂いたコースはビアホイの人気飲み放題コース！
サービス料・税など全て込みの￥5000ポッキリ！
内容は・・・

1） 前菜　
春巻き盛り合わせ（生春巻きと揚げ春巻き）

2） サラダ＆えびせん　
蓮の茎と海老、豚のシャキシャキサラダ

3） 野菜料理　
空芯菜のニンニク炒め

4） 肉料理　
ビアホイ名物！テバサキの唐揚げ　

5） 御飯料理　
サイゴンの下町チャーハン

6） 麺料理　
フォーガー（ベトナムの鶏肉うどん）

7） デザート　
日替わりデザート飲み放題メニュー

　☆生ビール
　☆和焼酎
　☆ベトナム焼酎
　☆カクテル各種
　☆梅酒
　☆ワイン（赤・白）
　☆ソフトドリンク各種
　
普段あまり口にされない料理やベトナムの焼酎、とっても気に入ってもらえたみたいで
光栄です！是非またお越しください！

ビアホイでは宴会にぴったりの飲み放題コース￥4000～ございます！
皆様のご利用もお待ちしております！
　　　　　

ファングーラオの長屋から語学学校があるホーチミン総合大学まで
猛暑の中、毎日歩いて通うにはあまりにも遠すぎるので自転車を買うと決心。
200000ドン（およそ1800円）で中古のものを買いました。
なぜかサドルの背面には太っとい字で上海って書いてある。
誰がどない見ても間違いなく中国製。
初めて外国に行った先は中国って前にも書きましたが
実はこの時の旅の目的は北京で自転車を乗りたいってことだったんです。
あの時代の中国の象徴は北京の自転車通勤ラッシュ。 懐かしい～
でも残念ながらその時は叶いませんでした。
それがまさかホーチミンで叶うとは！

ホーチミンは今よりはずっと少ないけどそれでも圧倒的なバイクジャングル。
ホンダ・ヤマハ・スユキ（南部ではズがユって発音）･･･です。
その中をコツコツ自転車で移動してました。
歩くことと比べると自転車1つ手に入れただけで
ぐっと行動範囲が拡大、役立つ道具です。

続きを読む "【第14回】 中古の自転車“上海号”" »

ホーチミンでの初めての朝ごはん。
ブンボーフエ専門店でブンボーを食べました。

ブンボーフエは中部の汁麺でフエではフォーと
人気を争う名物麺！！
ホーチミンにも専門店はたくさんあるそうです。
味はというと・・・
辛みのあるスープでなにやらいろんな味がします。
アンゴンのページに“ブンボーフエ”について
詳しく紹介されているので、気になる方は即効Check！！

専門店に初めて行って噂には聞いていた香草の
ダイナミックな出し方にビックリ！
香草は苦手・・という方もきっと多いはず・・・
でもそこはあえてチャレンジしてみるべきです！
私もチャオルアで働くまでは香草と言われても
あまり食す機会がなくてよく分かりませんでした。
食べてみて初めは好きでも嫌いでもなく、
別にあえてなくても・・・なんて感じでしたけど、
日々食べ続けることでだんだんと癖になってきました。
香草がなくてもベトナム料理は美味しいです。
でも、香草があるともっと味が広がるというか～
うまく言えないですけど、ベトナムを味覚で体感するには
必需品です。。。
ぷち情報ですが、パクチーをたくさん食べると
蚊に刺されなくなるそうですよ。
蚊取り線香にもパクチーの成分が入ってるとか聞いたことが
あります。確かじゃないですが・・・

ブンボーフエはチャオルアにももちろんあります。
汁麺の中では私も一番好きです。
現地で食べたブンボーと比べてもその味は負けませんよ！！
味の好みはいろいろで、現地のお店には申し訳ないですが、
私は正直「勝った！」と思いました。
こればっかりは仕方ないですよね～
だってうちの方がおいしいんだもん・・・本当に。

料理の感想はさておき、ブンボー屋さんでも
ハプニングが！！！
現地では共存しなければいけないのかもしれませんが、
食べてる最中にふと足元を見るとヤツが・・・ヤツが現れたんです。
ゴキさん登場・・・。
しかも見たことないくらいの大きさで、まるでカブトムシ？！
と思うくらいでした。
見て見ぬふりをすることもできず、ひとりでワー！キャー！言ってました。
なんでみんな平然としていられるのか・・・
行ったり来たりするその素早い動きに
もう～いいってっ！！と思いながら
両足を上げて私は食事をしていました・・・。辛い・・・

そんなこんなで朝から楽しい？！時間を過ごしました。
帰り道ずっと下を見ながら歩く私・・・
落ち込んでるわけじゃないですよ。
いつどこから現われるかしれない“ヤツ”を踏まないためです・・・

次回は国営デパートに買い物に行ったお話を紹介します。
引き続きブログチェックお願いしまーす。

アンゴン、今年最初のイベントは万博公園お祭り広場で開催される
万博桜まつりアジアグルメフェア2009！
アジア各国の屋台が集まり昨年も天候に恵まれ活況でした。
桜見ながらベトナム料理って変な感じですが、
そんな花見もたまには面白い、是非いらしてください。

テーブルと座席100席を囲うようにアジア15店舗の屋台が勢ぞろい。
ベトナム・トルコ・ペルシャ・インド・バングラデッシュ・タイに中国…
一度にいろんな国の料理を食べくらべなんてなかなか出来ません。
この機会に是非！

会場は万博公園内、太陽の塔の真裏にあるお祭り広場。
4月3日（金）　1700～21:00
4月4日（土）　 9:30～21:00
4月5日（日）　 9:30～20:00
いつもは夕方に閉まる万博公園も時間延長、夜桜も絶景です。
お楽しみに～

皆様！今日から4月！新しい年度の始まりですね！
大学生になられる方、新社会人の皆様、新しい舞台でがんばってください！

そんな新しい季節にビアホイのメニューも大幅チェンジを致します！
現地で修行をつんだ料理長やベトナム人シェフがより一層ベトナムを感じてもらえる
ような、よりお酒に良くあうメニューをご用意いたしました！

そんな中でも僕、副店長遠藤のおすすめメニューを何品かご紹介！

・ハノイ名物！スズキとハーブの小鍋炒め
ベトナムの首都ハノイの名物料理です。ベトナム語でチャーカー・ラボンという料理。
ハノイにはチャーカー・ラボンの専門店がたくさん立ち並ぶチャーカー通りと言う通りがあるほど
メジャーな料理です！
油をひいた鍋でスズキや青ねぎなどを炒めマムトム（海老の発酵ソース）とビーフンを
加えてご一緒にお召し上がれ！

・ウズラ卵のココナッツジュース煮
ウズラ卵をベトナムの魚醤とココナッツジュースで煮込んだ料理です。
ベトナム人大好きなお酒のおつまみウズラ卵をビアホイのお客さんにも
是非、味わっていただきたくメニューにしました。

・牛つくねの焼き物
ベトナム語ではボー・ラーロット。
香ばしい炭火で焼いた牛肉のつくねをぶどうの葉で包み
ヌクチャムをつけて食べます。
ぶどうの葉って珍しいでしょ？いい香りがするんですよ！
牛肉と相性ぴったり！

今回の新メニューはどれもベトナムで良く食べられているものを忠実に再現でき
お客さんにもベトナムを体感して頂けるはず！
他にもいっぱい新メニューございます！

皆様で是非ご来店してください！
スタッフ一同、お待ちしております！