2000年7月20日にオープンしておかげさまで
チャオルアも9周年を迎えることとなりました。

今年の夏2009年7月16日に
チャオルアリニューアルオープンが決定しました！！

店内の調度品や家具もすべて現地から取り寄せ
よりキッチュでベトナムを感じられる店内に・・・
南堀江のど真ん中にベトナムを作っちゃいます！！

リニューアルに伴い7月14日、15日の2日間を
臨時休業とさせていただきます。
※7月13日までは通常通り営業いたします。

新しく生まれ変わるチャオルアをぜひ楽しみにしてください★

バインミー　ベトナムのサンドイッチの事です。
フランスの食文化の影響を受けた料理のひとつです。

正式にはバインミーの後にハムとかパテとかオムレツとか
中身の具材を後につけて注文します。

私がベトナムで生活していた時に、家の近所に夕方
になると出てくるバインミー屋さんがありました。
スーパーで買い物をした帰りによく買っていました。
値段は5000ドン（その当時は日本円で約30円）
愛想がいいおばさんが子供の世話をしながら売っていました。

続きを読む "バインミーやってます☆" »

大阪を拠点とするアンゴンが年間数度お出掛けする中で一番楽しみな場所が東北の仙台。
街中の大通りには大きなケヤキの木が元気にまっすぐ育っていて
不思議と仙台に行くとホーチミンを思い出します。
とは言っても町並みは全然ホーチミンよりきれいですが…。　

藤崎百貨店には今年で4年目の出店！
ここのアジアフェアは日本一と評判、本当に驚くほどたくさんの方が
訪れ年一度のアジアフェアを楽しみにされています。

毎年6月ですが今年は少し早く開催、
5月29日（金）から始まります。
期間は6日間で6月3日（水）まで、あっというまです。

アンゴンは4回目の出店となりますが仙台にはなんと毎年来て下さる常連様がいるんです。
本当に嬉しく今年もその方々とお会いするのが待ち遠しい～ワクワクしてしまいます。

枝豆のあんこ、ずんだ餅を冷た～く冷やして食べると絶品！
藤崎百貨店近くには街市場もあって
気仙沼の海の幸がドーンと並び売られています。
それに牛タンに笹かまぼこ、他にも一杯ありますが仙台は大阪に次ぐ食の都ですね。
元気に仕事し毎晩食事に出るのも楽しみな仙台、
木曜日にここつくばから東京に寄って仙台に向かいます。

藤崎百貨店は今年で創業190年の仙台の老舗百貨店。
その歴史ある百貨店へ出店できる喜びも感じます。
アンゴン仙台店？　
1年に6日間だけ営業、1日1日大事にし美味しい本場のベトナム料理をお届けします。
場所は藤崎7階催事場。
お待ちしています！

詳しくは
http://www.fujisaki.co.jp/saiji/saiji/asia/asia_top.html

4年に1度の食博覧会が無事終了し、
参加したスタッフ全員で打ち上げをしました！！
写真はお開き後のほろ酔い気分で撮った写真です。

アンゴン、チャオルア、ビアホイの3店舗のスタッフが勢ぞろい！
食博にご来場いただいたお客様は見覚えのある顔もきっと
この中にいるはずです。
探してみて下さい（笑）

4年に1度とあって私たちの気合も十分入った食博覧会で
無数にあった店舗の中でも、“アンゴン”の看板を
目当てに来ていただいたお客様もいて本当にありがとうございました。

食博覧会は4年後ですが、私たちの店舗は南船場、南堀江、梅田に
ありますので、いつでもいらして下さいね！
食博に行ったよーなんて声をかけてもらえたら嬉しい限りです！

打ち上げ写真なのでおふざけも少々入っていますが、
普段は真面目に働いておりますので・・・

それぞれの店舗でまた皆さまにお会いできる日を
スタッフ一同楽しみにしております☆

いやーもうだいぶ暑くなってきましたね。
そう、ビールが美味しい季節の到来です。
ビールと合うメニューを多数そろえているビアホイのなかで
こだわっているのがこの　“とろとろ牛肉の激辛もやし炒め”
辛い料理はビールが進みますよね☆

続きを読む "ビアホイ料理自慢　第2回" »

お出掛けアンゴンの今年最初の百貨店が22日より始まります。
西武百貨店への出店も茨城県へも初めてです。
楽しみ一杯、準備も完璧、
明日元気に茨城つくばに向け出発します。

茨城筑波西武百貨店
6階、催事場
西武アジアフェア’2009
5月22日～27日：6日間
営業時間は10時～20時、27日最終日のみ17時閉店

本場ベトナムの汁麺やご飯に
生春巻き，煮豚ご飯，チェー，タピオカドリンクを組み合わせる
セットメニューがお薦めです。

遠い茨城県の皆さんがこのブログを見ていたら是非遊びにいらしてください。

インフルエンザ対策も万全、
心配しているものの大阪や関西はいつもと変わらず元気です。
お待ちしています。

詳しくは
https://www2.seibu.co.jp/wsc/023/1/0/info_c

４月３０日～５月１０日までの期間、
４年に１回の「食」の博覧会でアンゴンが出店しました。
沢山のお客様にお会いでき、
とても楽しい１１日間でした。

その食博の思い出を勝手に振り返っちゃいます
少々お付き合いくださいませ★

南港にあるインテックス大阪2号館・世界ときめき館にアンゴンが！
ベトナムの国旗見つけてくれたかなぁ！

さとうきびじゅーす“Nuoc Mia ヌックミア”は初登場！
お客様の前で「ゴゴゴゴ、クシャクシャ、キューン」と音をだして
ベトナムからやってきた機械で
フレッシュ生搾りしちゃいました★

ベトナムの焼きそばはフォーの麺！

こちらは　岡本総料理長です★

フォーの屋台ももちろんベトナム産！

皆様にベトナム汁麺全部で4種類の麺を
召し上がっていただきました！

左→宮本チャオルア店長　
右→わたくし・アンゴン店長柴山
沢山のご来店ありがとうございました！

次のおでかけアンゴンは茨城行って、
仙台に行って…フジロック！！
おでかけ情報の詳細は
随時公開します。

【写真提供】
株式会社　イーヘルパー
http://douga-henshu.com
アンゴンの素敵な動画も作ってくださった
代表取締役の薮内さん
ありがとうございます！

御世話になっております。
連休も終わり皆さん5月病になっておりませんか？
今日からビアホイのお料理自慢を始めたいと思います。
皆さんしばしおつきあいください。

まず第1回のお料理は
（ドラムロール)♪♪♪
ジャン！！

”手羽先に唐揚げヌクマム風味”

おかげ様で、販売してすぐ人気商品になり
ビアホイの名物料理として頑張ってくれているこの料理。

名物料理を作ろうとあれこれ試行錯誤しました。
ベトナムのヤギのおっぱい焼肉をメニュー化しようと
宮古島の業者に頼みこみ宮古豚のおっぱいの肉
を何度も試食し味付けを変えメニュー化！！
するもあまりお客様の支持をえれず廃止（悲）

続きを読む "ビアホイ料理自慢" »

ツアーでは見れないホーチミン。
たいしたことはありませんが、鉄工所付近で働く人の一コマ。

続きを読む "ベトナム実況②" »

皆様、こんにちは！

ビアホイではベトナム食文化を少しでも多くの方に知って頂きたく
レジ前にて、ベトナム調味料を販売致しています。
ベトナム料理が好きな方や、いつもの料理に何か変化をつけたいという方、
是非、ベトナム調味料をご家庭でお試しください。

ベトナムの調味料はバリエーション豊富！ご紹介させて頂きます！

・海老塩・・・・海老やにんにく、唐辛子が入った海老の風味がするピリ辛お塩です。
　　　　　　　　僕のお勧めは白ご飯にふりかけて食べる！です。
　　　　　　　　唐揚げなど揚げものにも良く合います。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥350

・シーズニング・・・・ベトナム版醤油です。深いコクと香りが特徴。
　　　　　　　　　　　　空芯菜などの青菜炒めにたっぷりかけて、一緒に
　　　　　　　　　　　　白ご飯で食べると最高です。
　　　　　　　　　　　　チャーハンにかけてもグッドです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥300

・チリソース・・・・辛い物好きな方にはこれです！ビアホイに来るベトナム人の
　　　　　　　　　　お客さんはフォーや揚げものに良くチリをかけてますね。
　　　　　　　　　　スタッフも賄い食べる時、愛用しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥540

・ヌックマム・・・・ベトナム調味料といえばこれです！魚からつくった醤油。　　
　　　　　　　　　　何に欠けても本当に良く合う！ひと振りかければベトナム料理に
　　　　　　　　　　変わります！
　　　　　　　　　　ちなみに生春巻きにつけるタレはこのヌクマムに砂糖や唐辛子を加えて
　　　　　　　　　　つくられています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥500

ビアホイでは調味料の他、ベトナムブレンド茶やライスペーパー、タピオカ
などの食材も販売しています。
ビアホイの料理の味気に入って頂けたら是非、ご家庭でも
ベトナム料理にチャレンジしてください！